【嚴選熟成】特選草飼菲力牛

菲力牛排是牛肉中肉質最柔嫩的一塊肉,同時也是脂肪含量最低且不油膩。

單價: $467

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商品特色

∣菲力取自牛的腰脊內側,俗稱腰內肉,因為是牛運動量最小的部位,所以肌肉纖維細緻,是牛肉中肉質最柔嫩的一塊肉,同時也是脂肪含量最低且不油膩的精肉牛排,更是減肥人士的首選之肉!

∣菲力有一種叫「肉鹼」的成分,其含量遠多於雞肉可以搬運脂肪至細胞的粒線體,使其燃燒、代謝,當中的白胺酸還可增強肌肉、提升身體代謝。


|什麼是熟成?

熟成是指利用牛本身所含有的蛋白進行酵素作用,逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維,這個酵素作用讓牛肉自然軟化並大大地提高了牛肉的嫩度。此時屠體肌肉才又慢慢恢復柔軟,牛肉的嫩度隨著時間開始日增,至屠宰後的第十一天,牛肉的嫩度達到最佳狀態。


商品規格

【關於食材】
規格 / 重量:約160~200克 /塊
(因原裝進口每塊肉大小形狀不一,敬請留意)
商品皆以原物料直接切割,圖片僅供參考,每批商品油花可能會有所差異,如可接受再請下單訂購。(如有任何疑慮請先與我們連繫確認)
產地:美國
包裝方式:真空包裝
配送方式:低溫宅配
保存方式:冷凍保存
保存期限:一年(於-18度C情形下)
(若冷凍庫溫度未低於-18度C,建議您三個月內食用完畢)
建議解凍方式: 前一夜放置冷藏解凍 或烹調前一小時冰水退冰

購買注意事項

【注意事項】
※ 本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。
※ 解凍不當可能孳生細菌或導致營養流失。

商品影片

龍陞小廚房教你如何煎出,外香內嫩、媲美西餐廳等級的菲力牛排 !

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